规模减少

水垢是如何形成的?

当对硬水施加能量时，矿物质会从溶液中掉出来，沉淀在表面。这叫做水垢，其中最常见的是水垢。这些矿物质会形成坚硬的外壳，这会给设备带来许多问题，从堵塞到增加能源需求。

为了理解溶解的矿物成分重建固体岩石的过程，了解pH值的条件是很重要的。pH值的刻度从0.0到14.0,7.0是完美的中性值。一般来说，pH值低于7.0的水含有更多的酸，并倾向于将岩石溶解成矿物质。pH值高于7.0的水酸含量较低，容易形成矿物水垢。

水垢形成有两个关键条件:

1. pH值必须为中性或以上
2. 必须有能量转移，冷却或加热，作为催化剂。

水垢如何影响用水设备?

诸如水垢之类的矿藏给餐饮服务运营商的冰、咖啡、浓缩咖啡、蒸汽和洗碗设备带来了重大问题。矿物垢会堵塞管道和小孔，覆盖加热和冷却元件，并导致洗涤剂使用量增加。规模还会减少能量转移和效率损失，导致冷却或加热的能源需求增加，并增加运营成本。

从咖啡机到制冰机，许多用水设备都容易产生水垢。蒸汽机和组合式烤箱是最容易受到影响的。当水沸腾蒸发时，矿物质残留并浓缩。由于这些浓度很高，蒸汽机可能需要频繁的划水——一种去除矿物垢的酸洗过程。这一过程对设备表面很苛刻，降低设备寿命。

冰冻的水也会导致水垢的形成。商业立方体式制冰机需要更多的服务，以纠正积垢比任何其他设备常用的餐饮服务。像轮船一样，商业制冰机会留下高浓度的矿物质，因为大部分水都变成了冰。由此产生的残留物是一种充满沉积物和不断增长的晶体的浑浊混合物，它限制了管道，污染了泵，堵塞了孔口，损坏了阀门，并导致冰块结成块。

幸运的是，在水中加入少量聚磷酸盐可以减少水垢的生长。聚磷酸盐是完全安全无毒的，许多是天然存在于食品中或在加工过程中添加的。它们还用于处理饮用水，以防止腐蚀和结垢。大多数水垢产生的情况可以更有效地解决使用点水处理系统，结合精细过滤和聚磷酸盐饲料。精细过滤可以减少作为结垢成核点的颗粒。这些颗粒加速了结垢过程，并可使水垢的重量增加60%，这取决于水源水中的颗粒。Everpure生产许多符合这些规格的系统，用于家庭使用，自动售货机和办公应用，以及商业餐饮服务。

量表类型

水垢的外观千差万别，取决于水中存在的杂质。例如，纯水垢是纯白色的，但灰尘、污垢和泥浆造成的沉积物和浑浊可能会使它上色。

治疗范围

最常见的缩小规模的方法是:

• 聚磷酸盐
• 反渗透
• 软化